6시내고향 강원 양구 약과 양구전통한과정보 바로가기
오늘 2월 20일 6시내고향 강원 양구 약과 편으로 방송 나온 양구전통한과입니다. 한과(韓菓)는 한국 전통 과자의 총칭으로, 곡물, 꿀, 한천, 참기름, 콩고물 등 자연 재료를 활용하여 만든 건강 간식입니다. 한과는 궁중 음식부터 명절과 제사 음식까지 다양한 문화 속에서 중요한 역할을 해왔습니다. 양구전통한과 정보 바로 알아보겠습니다.
6시내고향 양구전통한과 정보
6시내고향에 방송한 양구전통한과에서는 전통한과로 수제 찹쌀약과, 유과 약과, 찹쌀 유과 못난이 한과(유과를 만드는 과정에서 나오는 파지로 만든 상품) 등 판매하고 있습니다. 못난이 한과는 이름이 특이하게 유과를 만드는 과정에서 나오는 파지로 만든 상품입니다. 유과를 만드는 과정에서 나온 파지로 만든 못난이 한과는 모양이 독특하여 작업에 따라 모양이 다를 수 있다고 합니다. 양구전통한과는 30년 동안 3대에 걸쳐 한과를 만들었다고 합니다. 할머니부터 손자까지 하나하나 손으로 직접 만들어 만드는 모든 과정마다 최고의 맛을 내기 위해 직접 수작업으로 진행하여 양구전통한과만의 독특한 노하우와 비법을 이어 전승된 한과 기술을 통해 위생적인 환경에서 신뢰할 수 있는 한과를 만든다 하니 아이들 간식으로도 추억의 맛이 그리운 어르신들 뿐만 아니라 외국인들에게 한국 전통 디저트를 알려주며 기억에 남는 선물을 줄 수 있습니다. 양구전통한과에서는 명절선물, 상견례선물, 직원선물, 부모님 선물, 답례품, 집들이 선물 등 한과를 통해 건강과 안녕을 기원하여 선물을 줄 수 있습니다. 한과는 작은 찹쌀이 부풀어올라 한과가 되는 것처럼 선물 받는 사람의 건강과 안녕을 기원하는 한국적인 선물이라고 할 수 있습니다. 양구전통한과 홈페이지에서는 여러 패키지를 통해 마음을 담아 선물할 수 있게 개별포장과 패키지속에 담아 쇼핑백과 배송해 줍니다.
한과 맛있게 먹는 방법 보관 방법
한과 맛있게 먹는 방법을 알아보겠습니다. 전통 간식의 색다른 즐거움으로 한과는 바삭하고 달콤한 맛이 일품인 한국 전통 간식입니다. 하지만 단순히 먹는 것보다 다양한 방법으로 즐기면 더욱 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 오늘은 한과를 더욱 맛있게 즐기는 방법을 소개해 드리겠습니다. 한과와 함께 즐기면 좋은 음료로 한과는 달콤한 맛이 특징이기 때문에 음료와 함께 먹으면 더욱 조화로운 맛을 느낄 수 있습니다. 전통차와 한과의 궁합이 정말 좋습니다. 유자차 + 강정: 상큼한 유자향이 바삭한 강정과 잘 어울리며, 대추차 + 약과: 은은한 단맛의 대추차가 깊은 풍미의 약과와 찰떡궁합이라고 합니다. 녹차 + 다식: 고소한 다식과 쌉싸름한 녹차의 조화롭게 한과를 즐길 수 있습니다. 커피를 즐기시는 분들은 커피와 함께 색다르게 즐길 수 있는데 아메리카노 + 유과: 진한 커피와 달콤한 유과의 밸런스가 잘 맞고, 라떼 + 약과: 부드러운 우유 거품과 쫀득한 약과가 잘 어울린다고 합니다. 요즘 젊은 사람들도 한과를 즐기다 보니 한과를 활용한 디저트 레시피를 알아볼 수 있었는데요. 한과를 단순히 먹는 것보다 다양한 레시피로 즐기면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 한과 아이스크림 토핑을 넣어 바닐라 아이스크림 위에 유과나 강정을 잘게 부숴 올려 바삭한 식감을 추가해 먹으면 어른도 아이도 맛있게 먹을 수 있습니다. 약과 크림치즈 샌드로 크림치즈를 약과 사이에 샌드처럼 넣어 고급 디저트로 즐길 수 있습니다. 팬케이크 위에 유과나 깨강정을 올려 달콤하고 바삭한 조합으로 한과로 정말 재미있는 디저트들을 다양하게 즐길 수 있습니다.
한과를 더 맛있게 먹는 보관법을 알려드리겠습니다. 한과는 잘못 보관하면 눅눅해질 수 있기 때문에 올바른 보관법이 중요합니다. 실온 보관 시 밀폐 용기에 넣고 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하고, 바삭한 식감을 유지하려면 먹기 전에 잠시 냉동실에 넣었다 꺼내서 먹으면 한과 그대로 맛있게 먹을 수 있습니다. 냉장 보관 시 약과처럼 기름이 많은 한과는 냉장 보관하면 단단해질 수 있으므로 상온에서 잠시 두었다 먹으면 됩니다. 전자레인지 활용하여 눅눅해진 유과는 전자레인지에 10초 정도 돌리면 바삭함이 살아나 처음 그대로 쫀득하게 먹을 수 있습니다.
약과의 역사
6시내고향에 나온 양구전통한과에 관한 정보를 알아보기 전 한과의 역사에 대해 간단히 설명하자면 한과의 역사는 삼국 시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시에는 주로 꿀과 기름을 이용한 간단한 과자가 만들어졌으며, 통일신라와 고려 시대를 거치면서 한과의 종류와 조리법이 더욱 발전했습니다. 조선 시대에는 궁중과 양반가에서 고급 간식으로 발전했으며, 지금은 명절과 특별한 날에 즐기는 한국 전통 음식으로 자리 잡았습니다. 대표적인 한과의 종류는 유과(油菓) – 찹쌀 반죽을 기름에 튀겨 조청에 묻힌 후 고물을 묻힌 한과, 약과(藥菓) – 밀가루 반죽에 꿀과 생강즙을 넣고 기름에 튀긴 후 조청을 발라 만든 과자, 강정(江正) – 곡물을 조청에 버무려 굳힌 후 바삭하게 만든 과자, 다식(茶食) – 콩가루, 깨가루 등을 꿀과 섞어 틀에 찍어 만든 한과, 정과(正果) – 과일이나 뿌리채소를 꿀이나 조청에 절여 만든 한과가 있습니다.
한과가 중요한 이유는 아무래도 우리나라 전통 과자이기 때문에 전통문화의 계승으로 한과는 한국의 역사와 문화를 담고 있는 음식입니다. 그리고 이보다 건강한 간식이 없습니다. 인공 첨가물이 적고 자연 재료로 만들어져 건강에도 좋습니다.
마지막으로 명절과 행사 음식으로 설날, 추석, 결혼식, 제사 등에서 빠질 수 없는 전통 간식입니다. 최근에는 한과가 현대적인 감각으로 재해석되어 다양한 맛과 디자인으로 출시되고 있습니다. 전통 한과를 젤리, 초콜릿과 결합한 퓨전 한과도 등장하며, 해외에서도 한국 전통 과자로 주목받고 있습니다. 한과는 단순한 간식이 아니라 한국의 역사와 문화가 담긴 전통 음식입니다. 시대가 변해도 한과의 가치는 여전히 빛나고 있으며, 앞으로도 다양한 방식으로 사랑받을 것입니다.
